Raúl Arcusa Saura es un nutricionista que, debido a su pasión por el deporte, ha orientado su carrera profesional hacia la asesoría alimenticia para futbolistas. Tras muchos años trabajando con clubes de categoría semiprofesional, logró acceder a un puesto de trabajo en el Club Deportivo Castellón, equipo que ha llegado a jugar en la Segunda División Española de fútbol.  

Pese a que la amplia parte de su trayectoria se ha centrado en su trabajo, también ha destinado sus esfuerzos al mundo de la investigación, campo en el que ha estudiado aspectos relacionados con la Nutrición y el Estrés Oxidativo. De igual modo, su pasión por la enseñanza le ha conducido a impartir clases en programas universitarios y posuniversitarios relacionados con la Nutrición.  

• Nutricionista en el CD Castellón 
• Nutricionista en varios clubes semiprofesionales de Castellón 
• Investigador en la Universidad Católica de Murcia 
• Docente en estudios de grado y posgrado universitario 
• Graduado en Nutrición Humana y Dietética  

• Máster Oficial en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte