Eduardo Espinosa Víctor, Doctor en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias, ha orientado su carrera profesional hacia el mundo de la investigación. Su línea de estudio, fundamentalmente, hace hincapié en la reutilización de residuos o subproductos agroindustriales a través del desarrollo de procesos de biorefinería de materiales lignocelulósicos para obtener productos de alto valor añadido. Fruto de esta actividad, ostenta la autoría de decenas de artículos científicos y ha sido ponente en decenas de congresos internacionales relacionados con este campo.  

Asimismo, siempre ha tenido un gran interés por la rama de la enseñanza, por lo que ha impartido clases en estudios universitarios relacionados con la Ingeniería Bioquímica. También forma parte del equipo docente de Ainia Learning, plataforma que ofrece cursos, jornadas y seminarios relacionados con la industria alimentaria.  

• Miembro del grupo de Investigación Bioproducts and Process Engineering 
• Docente en estudios universitarios vinculados a la Ingeniería Bioquímica 
• Autor de decenas de artículos científicos 
• Ponente en decenas de ponencias en congresos internacionales 

• Doctor en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias por la Universidad de Córdoba 
• Graduado en Ciencias Ambientales por la Universidad de Córdoba 
• Máster en Biotecnología Molecular, Celular y Genética por la Universidad de Córdoba 
• Máster en Prevención de Riesgos Laborales por la Universidad de Córdoba