El Doctor David Expósito Blasco es un nutricionista experto en dietética personalizada y comunitaria. Sin embargo, su principal foco se ha centrado en el conocimiento de la epidemiología, la valoración y la composición corporal en la Parálisis Cerebral, así como en la adaptación y texturización de alimentos. En esta área es en la que ha basado su tesis y a cuyo dominio ha dedicado buena parte de su trayectoria, realizando, además de una labor investigativa sin parangón, innumerables trabajos con niños en Asociación de Ayuda a la Parálisis Cerebral Infantil. 

Gracias a ello ha podido publicar numerosos artículos científicos centrados en el carácter nutracéutico de los alimentos funcionales. Todo ello de manera compaginada con la actividad como dietista y nutricionista autónomo y como docente en varios programas universitarios. 

• Nutricionista de la Asociación de Ayuda a la Parálisis Cerebral Infantil 
• Nutricionista en la Residencia San Luis 
• Personal docente investigador de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir 
• Doctorado en Nutrición por la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir   
• Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia 
• Técnico en Dietética por la Federica Montseny 
• Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria por la Universidad de Valencia