La Doctora Paloma Forés Jackson es una veterinaria reputada en el área de la atención a grandes animales, principalmente por el altísimo grado de especialización con el que cuenta en relación a la atención equina. Se trata de una experta en la promoción de la salud de los caballos que lleva al frente de la profesión más de veinte años, trayectoria durante la cual ha cursado diversos programas académicos para una formación avalada por el mayor conocimiento clínico. De la misma destacan múltiples estancias internacionales en centros como el College of Veterinary Medicine de Florida, en el cual realizó una de las rotaciones para el manejo de caballos más importantes de su carrera. 

Es Doctora en Veterinaria tras la publicación de su tesis “Valoración del análisis de líquido sinovial como método diagnóstico de las lesiones del carpo en el P.S.I.” e imparte docencia en diferentes cursos de grado y postgrado, programas y másteres de especialización universitarios, coordinando, además, diferentes asignaturas. También es asidua a participar y organizar cursos de trascendencia nacional e internacional, como miembro distinguido del Servicio de Medicina Equina del Hospital Clínico Veterinario Complutense. 

• Especialista en el Departamento de Patología Animal II de la Facultad de Veterinaria de la UCM 
• Vicedecana de Estudiantes y Orientación Profesional de la Facultad de Veterinaria en la Universidad Complutense de Madrid 
• Profesora titular del Departamento de Medicina y Cirugía Animal de la UCM 

• Doctora en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid 
• Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid 

• Estancia en el College of Veterinary Medicine, Department of Large Animal Clinicalsciences, de la Universidad de Gainesville de Florida 
• Miembro del Servicio de Medicina Equina del Hospital Clínico Veterinario Complutense