El Doctor José Manuel Laguna Sastre es un reconocido especialista en Cirugía General y Digestiva de la comunidad Valenciana con más de 30 años de trayectoria, se ha desarrollado como Jefe de Servicio de Cirugía General y Digestiva del Hospital General Universitario de Castellón y miembro de la comisión docente de esta institución, siendo tutor de médicos residentes. 

Ha tenido la oportunidad durante su carrera de realizar especializaciones en otros países como Francia donde realizó una Diplomatura en Cirugía Laparoscópica, enfocándose a lo largo de los últimos tiempos a la Cirugía Bariátrica, Endocrina y Digestiva tanto en su actividad asistencial como investigadora. 

• Jefe de Sección de Cirugía Bariátrica, Endocrina y Mamaria del Servicio de Cirugía General y Digestiva del Hospital General Universitario de Castellón 
• Facultativo especialista de Cirugía General y Digestiva, Hospital General Universitario de Castellón  
• Tutor-coordinador de docencia de Médicos Internos Residentes. Servicio de Cirugía General y Aparato Digestivo. Hospital General Universitario de Castellón 
• Profesor Asociado Universitario 
• Doctor en Medicina y Cirugía “Cum Laude”. Universidad de Alcalá de Henares 
• Licenciado en Medicina y cirugía por la Universidad de Valladolid  
• Especialista en Cirugía General y Aparato Digestivo. Hospital Ramón y Cajal  
• Diplomatura Universitaria en Cirugía Laparoscópica. Universidad de Montpellier. Francia 
• Miembro de: 

• • Grupo de investigación GICO - Grupo de Investigación de Cirugía Oncológica 
  • Sociedad Española de la Cirugía de la Obesidad