La Doctora María Isabel Sartal Cuñarro es Médico Especialista en Medicina Legal y Forense, además de Experta en Cáncer de Recto, Cirugía Laparoscópica, Cirugía General, Aparato Digestivo, Anestesia, Oftalmología, Urgencias, Microbiología y Bioquímica. Tras una extensa y destacada formación como Facultativa, ha llegado a ejercer su labor en varios centros hospitalarios de prestigio. 

Compagina su labor asistencial con la docencia médica y su actividad como investigadora científica en el área de su especialidad, Medicina Legal y Forense. Ha redactado artículos y hecho múltiples publicaciones, asistido a numerosos congresos y conferencias, así como formado parte de cursos y charlas como Experta.

• Cum Laude en la Tesis Doctoral “Tratamiento del Cáncer de Recto Mediante Cirugía Laparoscópica: Aplicabilidad y Resultados”. Departamento de Cirugía de la Universidad de Santiago de Compostela.  
• Realización de los cursos de doctorado: Avances en Cirugía, Anestesia y Oftalmología. Obtención del Diploma de Estudios Avanzados por la Universidad de Santiago de Compostela con el trabajo “Tratamiento Urgente del Cáncer de Colon”. Departamento de Cirugía. Universidad de Santiago de Compostela  
• Licenciatura en Medicina por la Facultad de Medicina de la Universidad de Santiago de Compostela, A Coruña 
• Realización de la formación de Especialista en Cirugía General y del Aparato Digestivo vía MIR en el Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela 
• Máster Propio en Medicina Legal y Forense. Impartido y acreditado por la Universidad Cardenal Herrera  
• Máster Propio en Actualización en Cirugía General y del Aparato Digestivo. Impartido y acreditado por la Universidad Cardenal Herrera 
• Máster Propio en Medicina Legal y Forense. Impartido y acreditado por la Universidad Cardenal Herrera 
• Prácticas en el Laboratorio de Microbiología y Bioquímica del Complejo Hospitalario de Pontevedra 
• Prácticas Clínicas en el Servicio de Urgencias del Complejo Hospitalario de Pontevedra