Javier Martín Martín es Enólogo e Ingeniero Técnico Agrícola, especializado en Industrias Agroalimentarias y Cata de Cerveza y Vino. Tras una extensa formación, ha desarrollado su trayectoria profesional en diferentes puestos en su área, llegando a ejercer como Director Técnico en Cerveza Artesana Viriato o como Enólogo y Comercial en VIDYENOL, S.L, entre otros.  

Además, compagina su labor con la actividad docente en diversos centros universitarios y formativos de prestigio nacional e internacional, así como con la investigación científica en su área de especialización.

• Director Técnico en Cerveza Artesana Viriato 
• Ingeniero Técnico JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN 
• Enólogo BODEGA SOLAR VIEJO 
• Miembro del Consejo Regulador D.O. Arribes 

• Miembro del Consejo Regulador D.O. Toro 
• Licenciado en Enología. Universidad de Valladolid 
• Ingeniero Técnico Agrícola Especialidad en Industrias Agroalimentarias en la Escuela Politécnica Superior de Zamora de la Universidad de Salamanca