Dedicado por entero a la Microbiología y la Biotecnología, el Doctor Manuel Procar es uno de los científicos europeos que ha sido distinguido con el premio IG Nobel a las Investigaciones Insólitas y Ecología. Por varios años, su campo de estudio ha sido el desarrollo y selección de microorganismos de utilidad para la Biorremediación, Producción de biocombustibles y Bioenergética.  

Como parte de su capacitación postdoctoral, ha realizado estancias de trabajo en el Instituto Pasteur, de Francia, y en la Universidad californiana de Berkeley, Estados Unidos. De manera labora, está vinculado como investigador al Instituto de Biología Integrativa de Sistemas de la Universidad de Valencia y dirige la empresa Darwin Bioprospecting Excellence.  

• Director de la empresa biotecnológica Darwin Bioprospecting Excellence 
• Investigador en el Instituto de Biología Integrativa de Sistemas de la Universidad de Valencia 
• Investigador en Microbiología para la Universidad de Berkeley de California, Estados Unidos 
• Estancia Investigativa en el Instituto Pasteur, Francia 
• Doctor en Biología por la Universidad de Navarra