Dedicada al estudio de la Obesidad y sus comorbilidades, Ana Prieto Moreno se ha desempeñado como nutricionista en diversos centros especializados. En la actualidad, asiste a pacientes en el departamento de Endocrinología y Nutrición del Hospital Fundación Jiménez. Desde ahí, realiza talleres grupales de alimentación, actividad física y terapia conductual para mejorar la calidad de vida de sus pacientes.  

Al mismo tiempo, ha trabajado como asesora nutricional para otras instituciones, entre ellas el Hospital General de Villalba, Seguros Sanitas y el Consejo Superior de Deportes. Dispone de una amplia capacitación en materia de soporte alimenticio hospitalario y en la identificación de diferentes patologías digestivas.  

• Nutricionista en el Departamento de Endocrinología y Nutrición en el Hospital Fundación Jiménez 
• Nutricionista en Hospital General de Villalba y HospitalUniversitario Infanta Elena 
• Nutricionista en el Consejo Superior de Deportes, WWF, Medicadiet y Sanitas Sociedad Anónima de Seguros 
• Nutricionista en el Hospital Universitario La Paz, Fundación Mapfre, Copernal Publishing y Revista Diabetes 
• Máster en Obesidad y sus Comorbilidades, Estrategias de Prevención, Diagnóstico y Tratamiento Integral en la Universidad de Alcalá  
• Máster en Antropología Física, Evolución y Biodiversidad Humanas en la Universidad Complutense de Madrid 
• Licenciada en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Autónoma de Madrid