Manuel Rendueles de la Vega es Doctor en Ingeniería Química con más de 26 años de experiencia como catedrático Universitario en el Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de la Universidad de Oviedo. 

Ha sido reconocido por sus múltiples trabajos en el área y recientemente se le enumeran a su listado de proyectos, tres como investigador principal del Plan Nacional I+D entre los que destacan el titulado “Desarrollo de biomateriales a partir de proteínas para fines médicos y alimentarios”.  

Experto en Biotecnología Alimentaria, Bioprocesos y Procesos de adsorción ha logrado ser reseñado en innumerables medios científicos especializados en este campo, por lo que además es llamado a colaborar con exclusivos programas de posgrado en el área de Seguridad Alimentaria y referentes. 

• Investigador principal en tres proyectos del Plan Nacional de I+D 
• Catedrático Universitario 
• Doctor en Ingeniería Química. Universidad de Oviedo  
• Experto en Biotecnología Alimentaria