Esta especialización profesional en Procedimientos y Técnicas en Diseño de Saboreste capacitará para adentrarte a un mercado laboral competitivo e innovador”

La tendencia actual hacia la alimentación saludable y la reducción de ingredientes artificiales ha llevado a la creación de sabores más naturales y sencillos. Por eso, la industria alimentaria está invirtiendo cada vez más en investigación y desarrollo para crear sabores más complejos y auténticos, utilizando ingredientes naturales y técnicas innovadoras.

Además, la industria alimentaria está empleando el Diseño de Sabores para producir alimentos funcionales con beneficios para la salud, como alimentos bajos en calorías y sin azúcar. En ese sentido, los especialistas en el área son cada vez más solicitados por la industria alimentaria, por lo que estudiar este programa de especialización profesional en Procedimientos y Técnicas en Diseño de Sabores es una tarea imprescindible para quienes desean adentrarse a este sector.

Aprenderás de la mano de maestros avezados en el ámbito de la Bioquímica, de los químicos aromáticos, los vehículos y del estudio de los sabores, para lo cual,en este temario se incluyen todos estos temas, aunado a las distintas metodologías, los fundamentos y las técnicas. Será un itinerario académico completísimo a impartirse 100% online con un material teórico-práctico distribuido en distintos recursos pedagógicos, lo cual te perfilará a las mejoras laborales que deseas.

A lo largo de este espacio de capacitación determinarás el uso de las cromatografías para generar sabores” 

Al completar este programa deespecialización profesional en Procedimientos y Técnicas en Diseño de Sabores serás capaz de trabajar a partir de la mayor innovación. Serás capaz de desarrollar y aplicar un sabor, viviendo la experiencia y desarrollo cronológico del proceso creativo. 

1. Identificar cómo se desarrollan y modifican los sabores con base en las cualidades del perfil profesional, utilizando el talento y la habilidad del saborista para lograr una formulación que sea aceptada por el público objetivo 
2. Determinar el desarrollo de los saborizantes cumpliendo con la regulación existente 
3. Explicar la mezcla de químicos aromáticos en el saborizante 
4. Determinar el comportamiento de los químicos aromáticos dentro de la matriz del alimento y todas las reacciones producidas durante los procesos de preparación de los mismos 
5. Identificar las principales fuentes y proveedores de químicos aromáticos 
6. Definir las diferencias entre aceites esenciales, tanto de frutos como de vegetales y especias, plantas aromáticas y perfiles animálicos 
7. Revisar y unificar los conceptos aprendidos para la creación de sabores y aromas emocionales y exitosos 
8. Aterrizar y evaluar sensorialmente un producto terminado que satisfaga las exigencias del consumidor actual, a través de ensayos y ejercicios