Daniel Carracedo Esguevillas es un enólogo que atesora una amplia experiencia en diferentes proyectos vitivinícolas. Este profesional se ha desarrollado como enólogo adjunto en Viñas del Jaro, puesto donde se ha encargado de la elaboración de vinos en base a diferentes variedades y del seguimiento de la maduración de la uva, así como de la preparación de protocolos de análisis en laboratorio. Del mismo modo, ha participado en el comité técnico de la bodega para la toma de decisiones en vendimia. 

Asimismo, antes de esta etapa había ejercido como responsable de laboratorio de la misma bodega, utilizando equipos de Microoxigenación y liderando el control analítico de la maduración de la uva, además de analizar vinos en FAL y FMAL. A su vez, ha realizado interesantes aportaciones en revistas científicas de gran impacto. Una de ellas gira sobre la Diálisis de membrana para la alcoholización parcial de los vinos blancos. 

• Responsable de laboratorio en Viñas del Jaro 
• Enólogo adjunto en Bodegas y Viñedos de Cal Grau 
• Graduado en Enología por la Universidad de Valladolid