La mayor oferta de formación profesional en hostelería y turismo del mundo”

Los aceites de origen frutal, vegetal o provenientes de especias son de gran utilidad para la industria a... Ver más

La cocina molecular es una disciplina eminentemente creativa que ha evolucionado gracias a las innovacion... Ver más

El sabor de un alimento es uno de los factores determinantes en su consumo y eso ha condicionado que la i... Ver más

Las técnicas de creación de sabores son amplias y diversas, y demandan para su implementación a los exper... Ver más

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, el sabor es ... Ver más

Los sabores afectivos se han convertido en un importante tema de debate dentro del sector de la alimentac... Ver más

¿Es posible condicionar al cerebro humano para que prefiera un alimento en lugar que otro? La ciencia y l... Ver más

La evolución biológica constituye un proceso de ajustes y progresos inherentes a todos los seres vivos y ... Ver más

Un especialista en gastronomía debe conocer los requisitos indispensables para constituir investigaciones... Ver más

El cerebro es el órgano humano más complejo porque, entre otras funciones, se encarga de interpretar los ... Ver más

Las estadísticas de la Organización Mundial del Turismo indican que esta industria experimentará un gran ... Ver más